【百合番茄炒鸡蛋的家常做法】百合番茄炒鸡蛋是一道融合了百合、番茄和鸡蛋的家常菜，口感清爽，营养丰富，适合日常家庭烹饪。这道菜不仅色彩鲜艳，还能在一定程度上起到润肺养颜的作用，尤其适合春夏季节食用。
以下为该菜品的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 番茄 | 2个 |
| 百合 | 100克 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，百合剥开洗净，去掉老根部分。
2. 炒鸡蛋
- 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒，加入少许盐和白糖（可提鲜），炒至出汁。
4. 加入百合
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入百合一起翻炒，使百合受热均匀。
5. 调味收汁
- 根据口味调整盐量，撒入葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 百合不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 番茄可根据个人喜好选择是否去皮。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加白糖量。
通过以上步骤，一道简单又美味的“百合番茄炒鸡蛋”就完成了。这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。
