【超级简单的清蒸石斑鱼的做法】清蒸石斑鱼是一道非常经典的粤菜，口感鲜嫩、味道清淡，非常适合喜欢原汁原味的食客。制作过程简单，只需要一些基本的调料和技巧，就能做出美味的清蒸石斑鱼。下面为大家总结一份详细的步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 石斑鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理石斑鱼
- 选择新鲜的石斑鱼，去鳞、去内脏、清洗干净。
- 在鱼身上斜切几刀，方便入味。
2. 腌制
- 在鱼身内外抹上少许盐和白胡椒粉，放入姜片，腌制10分钟左右。
3. 蒸鱼
- 将鱼放入蒸盘中，鱼肚内放几片姜。
- 水烧开后，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。
4. 调味
- 蒸好后取出，倒掉盘中的水。
- 撒上葱丝，淋上生抽和香油。
5. 出锅
- 可以再用热油浇在葱丝上，激发出香味，即可上桌。
三、小贴士
- 石斑鱼要选新鲜的，肉质才会鲜嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 调味尽量简单，突出鱼的原味。
- 如果喜欢更香的口感，可以加一点料酒去腥。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的清蒸石斑鱼了。这道菜不仅适合日常家常，也适合招待客人，是餐桌上的亮点之一。
