【超简单白菜豆腐炖粉条的家常做法】白菜豆腐炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，适合日常家庭烹饪。下面为大家总结一下这道菜的制作方法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、菜品简介
白菜豆腐炖粉条是一道以白菜、豆腐和粉条为主要食材的炖菜，口感丰富，营养均衡。白菜清脆，豆腐软嫩，粉条吸满汤汁，三者搭配在一起，味道鲜香，非常适合秋冬季节食用。
二、制作步骤总结
1. 准备食材：将白菜洗净切块，豆腐切片或块，粉条提前泡软。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽调色。
3. 加入白菜：先放入白菜翻炒几下，再加入豆腐继续翻炒。
4. 加水炖煮：倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5-8分钟。
5. 加入粉条：待白菜变软后，放入泡好的粉条，继续炖煮3-5分钟。
6. 调味收汁：根据口味加入盐、鸡精等调料，最后大火收汁即可出锅。
三、所需材料与用量（表格）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 300克 | 可根据人数增减 |
| 豆腐 | 200克 | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 粉条 | 100克 | 提前泡软，避免过硬 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 3片 | 切片 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 500毫升 | 根据实际情况增减 |
四、小贴士
- 白菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 豆腐容易碎，翻炒时动作要轻柔。
- 粉条一定要提前泡软，否则不易熟透。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味又健康的白菜豆腐炖粉条了。无论是配饭还是单独食用，都非常合适。快去试试吧！
