【打印苦菊炒鸡蛋的做法】苦菊炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了苦菊的清香和鸡蛋的鲜嫩，口感清爽，适合春夏季节食用。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 数量 | 备注 |
| 苦菊 | 200克 | 新鲜苦菊洗净，去根 |
| 鸡蛋 | 3个 | 鸡蛋打散，加少许盐调味 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末使用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 少许 | 提鲜用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 苦菊洗净，放入沸水中焯水约1分钟，捞出过冷水，挤干水分备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末爆香。 |
| 3 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。 |
| 4 | 加入焯好水的苦菊，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量盐和少许生抽调味，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 苦菊焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，避免煎老。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或白胡椒粉提味。
四、总结
苦菊炒鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，富含维生素和蛋白质。通过合理搭配食材与掌握火候，可以让这道菜更加美味可口。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道不错的选择。
如需打印此内容，可直接复制表格与文字部分，粘贴到文档中进行排版保存。
