【红烧鸡腿的家常做法】红烧鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、色泽红亮，深受大人小孩的喜爱。这道菜不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 数量 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡腿洗净，去毛，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅冷油，放入鸡腿煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入姜片、蒜瓣炒香。 |
| 4 | 倒入煎好的鸡腿，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 |
| 5 | 加入清水，水量没过鸡腿，大火煮开后转小火炖煮15分钟。 |
| 6 | 加入白糖，继续炖煮5分钟，使汤汁收浓。 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡腿提前腌制10分钟会更入味。
- 煎鸡腿时不要频繁翻动，以免皮破影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽用量。
- 汤汁收干后可拌饭或搭配面条食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的红烧鸡腿。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友来访时的一道拿手菜。快动手试试吧！
