【凉拌油豆皮怎么做】凉拌油豆皮是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，味道鲜香，非常适合夏天食用。下面将从选材、做法、调味等方面进行总结，并附上一份详细的步骤表格，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 油豆皮 | 200g | 建议选用无添加的优质油豆皮 |
| 蒜末 | 1大勺 | 增加香味 |
| 香菜 | 适量 | 可根据喜好增减 |
| 辣椒油 | 1小勺 | 喜辣者可适量增加 |
| 生抽 | 1大勺 | 提鲜 |
| 醋 | 1小勺 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 半小勺 | 增添香气 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰和提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将油豆皮用清水冲洗一下，去除表面杂质，然后放入锅中焯水约1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 在一个碗中加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、香油，搅拌均匀成调料汁。 |
| 3 | 将焯好的油豆皮放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子拌匀。 |
| 4 | 加入切好的香菜段，轻轻拌匀。 |
| 5 | 最后撒上白芝麻即可装盘上桌。 |
三、小贴士
- 油豆皮焯水时间不宜过长，以免变软影响口感。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以加入一些黄瓜丝或胡萝卜丝。
- 调料可以根据个人口味自由调整，比如加入花椒油或糖来提升风味。
四、总结
凉拌油豆皮是一道非常简单的凉菜，适合忙碌时快速制作。只要准备好基本的调料和油豆皮，按照上述步骤操作，就能做出一道美味可口的凉拌菜。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为开胃小菜。
凉拌油豆皮怎么做？ 答案就是：选好材料，调好酱汁，拌匀装盘，简单又好吃！
