【木耳炖鸡汤的家常做法】木耳炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡肉 | 500g | 建议选用鸡腿或整鸡 |
| 干木耳 | 30g | 提前泡发 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 增香，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1500ml | 烧开后使用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出，冲洗干净。 |
| 2 | 干木耳提前泡发，去掉根部，洗净备用。 |
| 3 | 锅中加清水，放入鸡肉、姜片、料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的木耳，继续炖煮20分钟。 |
| 5 | 最后加入盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 木耳含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化 |
| 维生素C | 木耳含少量维生素C，有助于增强免疫力 |
| 铁元素 | 木耳含铁，有助于预防贫血 |
| 抗氧化物 | 木耳中的多糖类物质具有抗氧化作用 |
四、小贴士
- 木耳不宜久炖，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，增加风味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能保留原味。
总结：
木耳炖鸡汤不仅做法简单，而且营养全面，非常适合家庭日常食用。通过合理搭配食材，既能保证美味，又能满足健康需求。掌握好炖煮时间与调味方法，就能轻松做出一碗温暖又滋补的家常汤品。
