【清香海参汤的做法】清香海参汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,适合在秋冬季节饮用,有助于滋补身体、增强体质。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
材料名称 | 用量 | 备注 |
干海参 | 2-3只 | 建议选用优质干海参,提前泡发 |
鸡肉 | 200克 | 可用鸡腿或鸡胸肉,去皮去骨 |
猪骨 | 200克 | 增加汤的鲜味 |
胡萝卜 | 1根 | 增加汤的色泽与营养 |
玉米 | 半根 | 提供甜味与纤维 |
生姜 | 3片 | 去腥增香 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
清水 | 1500毫升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
步骤 | 内容 |
1 | 海参提前泡发:将干海参放入清水中浸泡12小时以上,期间换水2-3次,直至软化。 |
2 | 准备食材:鸡肉、猪骨洗净,胡萝卜切块,玉米切段,生姜切片。 |
3 | 焯水处理:将鸡肉和猪骨放入锅中,加入冷水煮沸后撇去浮沫,捞出洗净备用。 |
4 | 煮汤:将焯好的鸡肉、猪骨、胡萝卜、玉米、生姜放入砂锅中,加入清水,大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
5 | 加入海参:将泡发好的海参切成段,加入汤中再炖30分钟。 |
6 | 调味:根据个人口味加入适量盐,搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
成分 | 功效 |
海参 | 富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素,有滋阴养血、增强免疫力的作用 |
鸡肉 | 补气养血,增强体力 |
猪骨 | 含钙丰富,有助于骨骼健康 |
胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素,有助于视力和皮肤健康 |
玉米 | 含膳食纤维,有助于消化 |
总结
清香海参汤不仅味道鲜美,还具有极高的营养价值,适合全家人享用。制作过程虽然稍显繁琐,但只要掌握好泡发和炖煮的技巧,就能轻松做出一碗美味又健康的汤品。无论是日常饮食还是节日宴席,这道汤都是不错的选择。