【清蒸苦瓜肉蓉的做法】清蒸苦瓜肉蓉是一道兼具营养与美味的家常菜，苦瓜的清爽搭配肉蓉的鲜香，既解腻又开胃。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
清蒸苦瓜肉蓉的制作过程简单，但关键在于火候和调味。首先需要选择新鲜的苦瓜，去籽后切段，用盐腌制片刻以去除苦味；接着准备肉蓉，可选用猪肉或牛肉，加入适量调料搅拌上劲；最后将肉蓉填入苦瓜中，放入蒸锅蒸熟即可。整道菜保留了食材的原汁原味，适合追求健康饮食的人群。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 清蒸苦瓜肉蓉 |
| 主要食材 | 苦瓜、肉蓉（猪肉/牛肉）、葱姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉 |
| 制作步骤 | 1. 苦瓜洗净去籽，切段，用盐腌10分钟，挤干水分 2. 肉蓉加葱姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀 3. 将肉蓉填入苦瓜中 4. 放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟 5. 出锅后淋少许热油或酱油增香 |
| 口感特点 | 苦瓜清脆，肉蓉鲜嫩，味道清淡不油腻，适合夏季食用 |
| 营养价值 | 苦瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于降血糖、促进消化；肉蓉提供优质蛋白 |
| 适用人群 | 适合注重健康饮食、想要减肥或调节血糖的人群 |
| 小贴士 | - 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料 - 蒸的时间不宜过长，以免苦瓜变软影响口感 |
如需更个性化调整，可根据个人喜好添加辣椒、蒜末等调味品，使口感更加丰富。这道菜不仅做法简单，还非常适合家庭日常烹饪。
