【香菇青菜肉包怎么做】香菇青菜肉包是一道营养丰富、口感鲜美的家常面点，适合早餐或午餐食用。它结合了香菇的鲜香、青菜的清爽以及猪肉的醇厚，味道层次分明，制作过程也相对简单。下面将从材料准备、做法步骤和注意事项等方面进行详细总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 香菇 | 100克（切丁） |
| 青菜 | 200克（切碎） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 发面
将酵母用温水化开，静置5分钟激活。然后将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成光滑面团后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 调馅
将猪肉末、香菇丁、青菜碎、生姜末混合在一起，加入盐、生抽、老抽、香油和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包包子
发好的面团揉匀排气，分成小剂子（每个约40克），擀成中间厚边缘薄的圆皮。包入适量馅料，捏紧收口。
4. 蒸制
将包子放入蒸笼中，盖上盖子，二次醒发10分钟。水烧开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
| 事项 | 建议说明 |
| 面团发酵 | 室温高可缩短时间，低温环境需延长发酵时间。 |
| 馅料处理 | 青菜可先焯水挤干水分，避免出水影响口感。 |
| 包子蒸制 | 蒸制时水要足，避免中途加水导致塌陷。 |
| 香油使用 | 可提香增味，但不宜过多，以免油腻。 |
四、总结
香菇青菜肉包不仅美味可口，而且营养均衡，是家庭餐桌上的一道健康选择。只要掌握好面团的发酵和馅料的调味，就能轻松做出松软多汁的包子。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道包子都能带来满满的幸福感。
