【自制鸡蛋发糕最简单的方法】鸡蛋发糕是一种口感松软、香甜可口的传统小吃，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，不需要复杂的工具和材料，非常适合家庭操作。下面将为大家总结一份“自制鸡蛋发糕最简单的方法”的详细步骤与材料清单。
一、
鸡蛋发糕的主要原料是面粉、鸡蛋、牛奶或水、酵母等，通过发酵使面团蓬松，再蒸制而成。整个过程大约需要1小时左右，包括发酵和蒸制时间。关键在于控制好面团的发酵时间和温度，以及蒸制时的火候。只要按照正确的方法操作，就能轻松做出美味的鸡蛋发糕。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 200g 鸡蛋 2个 牛奶/水 150ml 酵母 3g 白糖 30g 食用油 1小勺 |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、蒸锅、保鲜膜或湿布 |
| 步骤 | 1. 将面粉、酵母、白糖混合均匀。 2. 加入鸡蛋、牛奶搅拌成面糊。 3. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约40分钟。 4. 发酵完成后，加入少许食用油搅拌均匀。 5. 倒入铺好油的模具中，再次醒发10分钟。 6. 上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟即可。 |
| 小贴士 | - 发酵时避免冷风直吹 - 蒸制时水要烧开后再放进去 - 可根据口味加入葡萄干、核桃等配料 |
三、注意事项
- 酵母要提前用温水化开，效果更佳。
- 面糊不要太稠，否则会影响发酵和口感。
- 蒸的时候不要频繁开盖，以免影响成品的蓬松度。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出松软香甜的鸡蛋发糕，不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快动手试试吧！
