【清蒸鳕鱼的家常做法】清蒸鳕鱼是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。鳕鱼肉质细嫩、味道鲜美，清蒸能够最大程度地保留其原汁原味。下面将为大家总结一份详细的清蒸鳕鱼家常做法，便于大家轻松掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鳕鱼 | 1条（约500g） | 选择新鲜的整条鳕鱼较好 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 2根 | 切段或切丝 |
| 生抽 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 香油 | 1茶匙 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理鳕鱼
将鳕鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制鳕鱼
在鳕鱼两面均匀撒上少许盐，加入料酒，放入姜片，腌制10分钟去腥。
3. 准备蒸锅
在蒸盘中铺上一层姜片，放入腌好的鳕鱼，再放几片姜在鱼身上。
4. 开始蒸制
水烧开后，将鳕鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定），关火后焖2分钟。
5. 调味与装盘
出锅后倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上生抽和香油即可。
三、小贴士
- 选用新鲜鳕鱼是关键，尽量选择活鱼或当天宰杀的。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在蒸鱼时加入几滴柠檬汁。
- 清蒸鳕鱼适合搭配米饭或粥，口感清爽不油腻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸鳕鱼。不仅操作简单，而且健康美味，非常适合家庭日常食用。希望这份做法能为你带来一份舌尖上的享受！
