在日常生活中，发酵食品是我们饮食中不可或缺的一部分。它们不仅味道独特，还富含益生菌，有助于促进肠道健康和增强免疫力。今天，我们就来盘点一下常见的10种发酵食品。

1. 酸奶

酸奶是最为人熟知的发酵食品之一。通过乳酸菌的作用，牛奶被发酵成口感顺滑、营养丰富的酸奶。它不仅能提供优质的蛋白质，还能帮助调节肠道菌群。

2. 泡菜

泡菜是韩国和东亚地区非常流行的发酵食品。以白菜或萝卜为原料，加入辣椒粉、大蒜等调料后进行发酵，成品酸辣可口，是开胃佳品。

3. 纳豆

纳豆源自日本，是由黄豆经过细菌发酵制成的。它的黏稠质地和独特的香味让它成为早餐的好搭档，同时也是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。

4. 味噌

味噌是日料中常用的调味料，由大豆、米或麦子发酵而成。它不仅用于汤底，还能提升菜肴的风味，同时含有丰富的氨基酸。

5. 豆腐乳

豆腐乳是中国传统发酵食品，由豆腐块经过微生物发酵制作而成。其浓郁的味道和细腻的口感使其成为许多家庭餐桌上的常客。

6. 酸菜

酸菜与泡菜类似，但更常见于中国北方。它以大白菜为主要原料，经过自然发酵形成酸爽的风味，常用来炖肉或炒菜。

7. 啤酒

啤酒也是一种发酵食品，通过麦芽、啤酒花和酵母的发酵过程制成。适量饮用啤酒不仅可以放松身心，还能带来一定的健康益处。

8. 米酒

米酒是中国传统的发酵饮品，用糯米发酵而成。它甜中带香，既可以单独饮用，也可以作为烹饪时的调味料。

9. 奶酪

奶酪是西方国家常见的发酵食品，由牛奶经过复杂的发酵工艺制成。不同种类的奶酪具有不同的风味和质地，深受人们喜爱。

10. 红茶菌（康普茶）

红茶菌是一种由茶和糖发酵而成的饮料，近年来在全球范围内逐渐流行起来。它被认为有助于改善消化系统功能，并且含有多种有益菌。

这些发酵食品不仅丰富了我们的餐桌，也为身体带来了诸多好处。下次购物时不妨多留意这些美味又健康的食品吧！