中秋节是中国传统的节日之一，而月饼作为中秋佳节必不可少的美食，承载着浓厚的文化意义和家庭团聚的美好寓意。随着现代生活的快节奏，越来越多的人选择在家自制月饼，既健康又充满乐趣。今天就为大家分享一款简单易学的烤箱烤月饼制作方法，让你轻松成为家里的“月饼大师”。

所需材料：

- 饼皮部分：中筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油50克、枧水4克。

- 馅料部分：莲蓉馅或豆沙馅（根据个人口味准备，约800克）。

- 其他：鸡蛋黄适量、黑芝麻少许。

制作步骤：

1. 准备饼皮

将转化糖浆、花生油和枧水混合均匀，搅拌至乳化状态。然后加入过筛后的中筋面粉，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置1小时左右，让面团松弛。

2. 分割饼皮与馅料

静置好的饼皮分成每个30克的小剂子，馅料则分成每个50克的小球。将饼皮包裹住馅料，收口朝下放置备用。

3. 模具造型

使用月饼模具压出自己喜欢的花纹形状。在表面轻轻刷一层薄薄的蛋液，注意不要太多，以免影响图案清晰度。

4. 烘烤

将做好的月饼放入预热至180℃的烤箱中，先烤5分钟定型。取出后再次刷一层薄薄的蛋液，并撒上一点黑芝麻点缀，再放回烤箱继续烤制10分钟左右，直至表面金黄即可。

5. 回油存放

新烤出来的月饼可能口感稍硬，建议密封保存2-3天，让月饼自然回油，这样吃起来更加香软可口。

小贴士：

- 转化糖浆可以在超市购买现成的，也可以自己熬制，但需要一定的时间和耐心。

- 如果喜欢尝试新口味，可以尝试加入抹茶粉、巧克力粉等调色调味。

- 烘烤时间和温度要根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到美味的自制月饼啦！无论是送亲朋好友还是自家人品尝，都是一份心意满满的礼物。快动手试试吧，说不定你的手艺还能惊艳四座呢！