寒冷的冬日里，一碗温暖的甜粥总能带来无尽的舒适感。今天就来教大家制作一道既简单又滋补的甜品——冰糖银耳燕窝粥。这道粥不仅口感细腻滑润，还富含胶原蛋白和多种营养成分，特别适合全家老少一起享用。接下来，让我们一步步学习如何制作吧！

所需食材

- 银耳 5克

- 燕窝 10克（干品）

- 大米 50克

- 冰糖 适量

- 清水 适量

制作步骤

第一步：准备材料

首先将干银耳提前泡发，大约需要3小时左右。期间可以将燕窝也放入清水中浸泡，让其充分吸水膨胀。大米则用清水冲洗干净备用。

第二步：处理银耳和燕窝

泡发好的银耳去掉根部硬的部分，撕成小朵；燕窝则用手轻轻拨开，去除杂质后切成小块状。这样做的目的是为了让食材更容易煮熟并释放出胶质。

第三步：熬制粥底

在锅中加入足量的清水，先将大米倒入锅中，大火烧开后转小火慢慢熬煮至米粒软烂，形成浓稠的粥底。这个过程大约需要40分钟到1小时的时间，期间记得偶尔搅拌以防粘锅。

第四步：加入银耳和燕窝

当粥底熬好后，将处理好的银耳和燕窝加入其中，继续用中小火炖煮15-20分钟。此时你会发现粥体变得更加黏稠，并且散发出诱人的香气。

第五步：调味收尾

最后根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀直至完全溶解即可关火。一碗香甜软糯的冰糖银耳燕窝粥就完成啦！

小贴士

1. 银耳的选择：尽量挑选颜色微黄、质地厚实的银耳，这样的品质更好。

2. 燕窝的保存：如果购买的是即食燕窝，可以直接跳过浸泡环节，只需加热后再加入粥中即可。

3. 冰糖用量：冰糖的多少可以根据自己的喜好调整，喜欢更甜一些的朋友可以适当增加。

总结

这道冰糖银耳燕窝粥不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合秋冬季节食用的养生佳品。无论是早餐还是下午茶时间，都可以为家人带来满满的幸福感。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一碗完美的甜粥哦！

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