黄焖鸡米饭是一道深受大家喜爱的经典美食，色香味俱全，营养丰富，而且制作起来相对简单。无论是作为日常家庭餐桌上的一道佳肴，还是忙碌工作日的快捷午餐，都堪称完美选择。今天就来教大家如何在家轻松做出一道地道的黄焖鸡米饭。

准备食材

首先，准备好所需的原材料。主料是新鲜的鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡翅），辅以青椒、红椒、土豆等蔬菜，再搭配一些常见的调味品如生姜、蒜头、酱油、料酒、糖和盐等。当然，还有必不可少的大米，用来蒸煮成香喷喷的白米饭。

制作步骤

1. 处理鸡肉：将鸡肉清洗干净后切成适口大小的小块，用少许盐、料酒腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

2. 准备配料：生姜切片，大蒜剥好备用；青椒、红椒去籽切块，土豆削皮后也切成小块。

3. 炒制鸡肉：热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，接着加入腌好的鸡肉翻炒至变色。

4. 炖煮：向锅中倒入适量清水，水量以没过鸡肉为宜。然后依次加入生抽、老抽调色调味，再加一点白糖提鲜。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁浓稠。

5. 加入蔬菜：待鸡肉快炖好时，将切好的土豆块下锅继续炖煮几分钟，最后放入青椒和红椒块，快速翻炒均匀即可关火。

6. 盛盘装饭：将做好的黄焖鸡连同汤汁一起舀到装有热腾腾白米饭的碗里，一碗美味诱人的黄焖鸡米饭就完成了！

小贴士

- 如果喜欢口感更丰富的可以加入香菇或者笋干，增加风味层次。

- 炖煮过程中注意观察水量，避免干锅。

- 根据个人口味调整辣度，如果喜欢微辣，可以在炒制时加入少量干辣椒。

按照以上步骤操作，你就能在家享受到一道既健康又美味的黄焖鸡米饭啦！快动手试试吧，相信家人一定会对你大加赞赏哦。