在忙碌的生活中，偶尔也需要一些小确幸来点缀日常。今天就教大家一道简单又美味的经典菜肴——烧汁四喜丸子。这道菜色香味俱全，既有家常的温馨感，又能瞬间提升餐桌的档次。
首先，我们需要准备以下材料：
- 猪肉馅 500克
- 鸡蛋 1个
- 生姜末 适量
- 大葱末 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 香油 少许
接下来是制作步骤：
1. 调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、生姜末、大葱末、盐、白胡椒粉、料酒和少许淀粉。慢慢加入清水，边加边搅拌，直至肉馅上劲。
2. 制作丸子：用手将调好的肉馅揉成四个大小均匀的丸子。
3. 炸丸子：锅中倒入适量油，油温升至五成热时，将丸子下锅炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 调制烧汁：另起一锅，加入生抽、老抽、白糖、少许清水，煮沸后勾芡。
5. 收尾：将炸好的丸子放入烧汁中翻炒均匀，淋上香油即可出锅。
这样一道色香味俱佳的烧汁四喜丸子就完成了。它不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。希望这道菜能为你的厨房增添一份乐趣！
