【什么是鞣花酸】鞣花酸（Ellagic Acid）是一种天然存在的多酚类化合物，广泛存在于多种植物中，尤其在一些水果和坚果中含量较高。它具有较强的抗氧化、抗炎和抗癌等生物活性，因此在食品、医药和化妆品行业中受到广泛关注。
鞣花酸的化学结构为C₁₄H₆O₈，属于羟基苯甲酸衍生物。其分子中含有多个酚羟基，这使其具备良好的自由基清除能力。此外，鞣花酸在体内可被肠道微生物转化为其他代谢产物，如尿石素A（Urolithin A），进一步增强其生物活性。
鞣花酸不仅在健康领域有重要应用，在传统医学中也有悠久的历史。近年来，随着对天然产物研究的深入，鞣花酸的研究成果不断增多，成为科研与产业结合的重要方向之一。
鞣花酸简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鞣花酸 |
| 英文名称 | Ellagic Acid |
| 化学式 | C₁₄H₆O₈ |
| 分子量 | 286.19 g/mol |
| 存在来源 | 草莓、黑莓、石榴、核桃、苹果、葡萄等 |
| 生物活性 | 抗氧化、抗炎、抗癌、抗菌 |
| 代谢产物 | 尿石素A（Urolithin A） |
| 应用领域 | 食品、药品、保健品、化妆品 |
鞣花酸作为一种天然成分，因其多重健康益处而备受关注。未来，随着对其作用机制的深入研究，鞣花酸在功能性食品和药物开发中的应用前景将更加广阔。
