【冰皮冰淇淋月饼怎么做】制作冰皮冰淇淋月饼是一项结合传统与现代的创意美食项目，既保留了月饼的造型美感，又融入了冰淇淋的清凉口感。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 冰皮粉 | 200克 | 可购买现成的冰皮粉或自制 |
| 糯米粉 | 50克 | 增加口感韧性 |
| 椰浆/牛奶 | 150毫升 | 根据口味选择 |
| 蜂蜜/糖 | 30-40克 | 调味用 |
| 食用油 | 20克 | 增加柔软度 |
| 冰淇淋馅料 | 200克 | 可选口味如香草、抹茶、巧克力等 |
| 花生碎/椰蓉 | 适量 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将冰皮粉、糯米粉、蜂蜜、食用油混合，加入椰浆或牛奶搅拌均匀，揉成光滑面团。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，每个约30克，擀成圆形薄片。 |
| 3 | 在每张面皮中间放入适量冰淇淋馅料，包裹起来，捏紧边缘。 |
| 4 | 将包好的月饼表面撒上花生碎或椰蓉，轻轻按压定型。 |
| 5 | 放入冰箱冷冻至少2小时，待其凝固后即可食用。 |
三、注意事项
1. 冰皮制作时要控制水分，避免面团太湿影响成型。
2. 冰淇淋馅料需提前冷冻，防止融化影响包裹效果。
3. 可根据个人喜好更换馅料，如红豆沙、流心蛋黄等。
4. 制作完成后尽快食用，以保持最佳口感和形状。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的冰皮冰淇淋月饼。不仅适合节日分享，也是一款适合夏天享用的创意甜点。
