【蒜蓉粉丝蒸虾做法】蒜蓉粉丝蒸虾是一道色香味俱全的家常海鲜菜肴，口感鲜嫩、味道浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。以下是这道菜的详细做法总结，内容通俗易懂，适合初学者和有烹饪经验的人参考。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 虾 | 12只 | 建议选用大虾，去壳去虾线 |
| 粉丝 | 1把 | 湘西或龙口粉丝均可 |
| 大蒜 | 1头 | 约10瓣左右 |
| 生抽 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提香 |
| 香葱 | 1根 | 切末，装饰用 |
| 食用油 | 适量 | 炒蒜用 |
二、步骤详解
1. 处理食材：
- 虾洗净，去壳去虾线，保留尾部。
- 粉丝用温水泡软，沥干水分备用。
- 大蒜剁成蒜末，香葱切末。
2. 调制蒜蓉酱：
- 锅中放少量油，加入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、白胡椒粉，翻炒均匀后关火。
3. 摆盘：
- 在蒸盘底部铺上泡好的粉丝，将处理好的虾整齐排列在粉丝上。
4. 蒸制：
- 将调好的蒜蓉酱均匀浇在虾上。
- 放入已烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视虾大小而定）。
5. 出锅：
- 出锅后撒上香葱末，可淋少许热油增香。
三、小贴士
- 虾不要蒸太久，否则肉质会变老。
- 蒜蓉可以提前炒好，避免蒸的过程中影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在蒸前撒一点葱花和辣椒丝。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸虾了。这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，是厨房新手也能快速掌握的佳肴。快来试试吧！
