【超简单白菜菜干猪骨汤的家常做法】白菜菜干猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖胃暖身，还能补充蛋白质和维生素。下面将为大家详细总结这道汤的做法，包括所需食材、步骤及小贴士。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪骨 | 500克 |
| 白菜菜干 | 100克 |
| 大白菜 | 1颗 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 白菜菜干用清水浸泡30分钟，去除杂质后挤干水分。
- 大白菜洗净，切成块状。
2. 炖煮猪骨
- 将焯好水的猪骨放入砂锅或汤锅中，加入清水、姜片和少许料酒。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，让猪骨的香味充分释放。
3. 加入白菜菜干和大白菜
- 炖好猪骨后，加入泡好的白菜菜干和切好的大白菜。
- 继续小火炖煮20-30分钟，直至白菜软烂入味。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 白菜菜干在炖汤前要提前泡发，否则口感会偏硬。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以适当延长炖煮时间。
- 猪骨可以选择带点肉的部位，如筒骨或脊骨，味道更香。
- 汤中可加入几颗红枣或枸杞，增加营养价值和风味。
四、总结
白菜菜干猪骨汤是一道非常简单的家常汤品，只需几种常见食材就能做出美味又养生的汤。通过合理搭配和耐心炖煮，不仅能提升汤的鲜美度，还能让家人吃得更健康。无论是寒冷的冬日还是疲惫的午后，一碗热腾腾的白菜菜干猪骨汤都能带来温暖与满足感。
