【米酒汤圆的做法】米酒汤圆是一道传统甜点，口感软糯香甜，带有米酒的醇香，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 水 | 150毫升左右 | 根据粉质调整 |
| 红糖 | 50克 | 喜欢甜味可适量增加 |
| 米酒 | 200毫升 | 可用糯米酒或黄酒代替 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
| 枸杞/红枣 | 少量 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。 |
| 2 | 将面团揉至不粘手，分成小剂子，搓成圆球状，即为汤圆胚。 |
| 3 | 在锅中加入适量水，烧开后放入汤圆，轻轻搅动防止粘底。煮至汤圆浮起即可捞出。 |
| 4 | 另起一锅，加入米酒和红糖，小火加热至糖融化，可加入枸杞或红枣提香。 |
| 5 | 将煮好的汤圆倒入米酒汤中，稍微煮一下，让汤圆吸饱米酒的味道。 |
| 6 | 盛出后可根据个人口味添加少量食用油，增加口感。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉的选择 | 使用纯糯米粉，避免混合粉影响口感 |
| 水量控制 | 水太多会导致面团太湿，太少则难以成型 |
| 煮汤圆时 | 水开后下锅，避免汤圆破裂 |
| 米酒选择 | 建议使用酿造米酒，味道更浓郁 |
| 煮制时间 | 不宜过长，否则汤圆会变硬 |
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的米酒汤圆。这道甜点不仅适合节日食用，也适合日常作为一道温馨的小吃。希望这份详细的指南能帮助您成功做出自己喜欢的米酒汤圆！
