【香喷喷的粉蒸排骨的做法】粉蒸排骨是一道经典的中式家常菜，以其肉质软嫩、香气扑鼻而深受大家喜爱。这道菜以猪肋排为主料，搭配米粉和各种调味料进行蒸制，口感丰富，营养均衡。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并附上所需材料及用量。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜猪肋排，洗净后切块，准备好米粉、调料等。
2. 腌制排骨：用适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜蒜末等调料腌制排骨，让其入味。
3. 拌米粉：将腌好的排骨与米粉混合均匀，确保每一块排骨都裹上米粉。
4. 蒸制过程：将拌好米粉的排骨放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。
5. 出锅装盘：蒸好后撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
二、所需材料及用量（适合4人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 米粉（或糯米粉） | 100克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花/香菜 | 适量 |
三、小贴士
- 排骨提前腌制时间越长，味道越入味，建议腌制1小时以上。
- 如果喜欢更香的口感，可在蒸之前先将排骨煎一下，增加香味。
- 粉蒸排骨可以搭配一些蔬菜一起蒸，如土豆、胡萝卜等，营养更全面。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道香喷喷的粉蒸排骨，不仅美味可口，还非常适合家庭聚餐或日常饮食。动手试试吧！
