【紫山药西米露的做法】紫山药西米露是一道口感细腻、营养丰富的甜品，适合在炎热的夏天食用，既解暑又滋补。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 紫山药 | 200克 | 去皮切块 |
| 西米 | 50克 | 提前泡发或煮熟 |
| 牛奶 | 300毫升 | 可用植物奶替代 |
| 红糖/冰糖 | 30克 | 根据口味调整 |
| 清水 | 适量 | 用于煮西米和调味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 紫山药去皮后洗净，切成小块备用。 |
| 2 | 将西米放入锅中，加入足量清水，煮至透明（约15分钟），捞出过冷水，防止粘连。 |
| 3 | 在另一个锅中加入牛奶、红糖和适量清水，小火加热至糖融化。 |
| 4 | 将紫山药块加入牛奶中，继续煮5-8分钟，让紫山药软糯入味。 |
| 5 | 最后加入煮好的西米，搅拌均匀即可关火。 |
| 6 | 放凉后可冷藏食用，口感更佳。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 紫山药 | 富含膳食纤维和微量元素，有助于健脾养胃、增强免疫力 |
| 西米 | 主要成分为碳水化合物，提供能量，易消化 |
| 牛奶 | 含钙丰富，有助于骨骼健康，同时补充蛋白质 |
| 红糖 | 含铁元素，可缓解疲劳，改善面色 |
四、小贴士
- 紫山药去皮后容易氧化变黑，建议尽快处理。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量椰浆或淡奶油。
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗香甜可口的紫山药西米露，既健康又美味，非常适合家庭日常享用。
