【自制核桃芝麻糖的做法】核桃芝麻糖是一种传统甜点，香脆可口，营养丰富，适合在家中自制。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭厨房操作。以下是对“自制核桃芝麻糖的做法”的总结与详细步骤。
一、
核桃芝麻糖主要由核桃、芝麻、蜂蜜和糖等原料制成，通过炒制和熬糖的过程，将食材融合成美味的糖块。其关键在于控制火候和熬糖的时间，以确保口感酥脆且不粘牙。制作过程中需要注意安全，避免糖浆过热造成烫伤。
二、制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 核桃仁50克、黑芝麻30克、白砂糖80克、蜂蜜30克、食用油适量、盐少许 |
| 2 | 炒制坚果 | 在锅中加入少量油，放入核桃仁和黑芝麻，小火翻炒至香味四溢，取出备用 |
| 3 | 熬糖浆 | 锅中加入白砂糖和少许水，中火加热至糖完全融化，加入蜂蜜继续搅拌 |
| 4 | 控制火候 | 当糖浆颜色变为琥珀色时，立即关火，迅速倒入炒好的坚果 |
| 5 | 混合均匀 | 快速搅拌使糖浆包裹住坚果，避免结块 |
| 6 | 倒入模具 | 将混合物倒入铺好油纸的模具中，用勺子压平表面 |
| 7 | 冷却定型 | 放置冷却后，脱模切块，密封保存 |
三、小贴士
- 炒坚果时要不停翻动，防止焦糊。
- 熬糖时尽量使用不粘锅，便于清理。
- 若喜欢更甜或更咸的口味，可根据个人喜好调整糖和盐的比例。
- 制作完成后建议尽快食用，以免受潮变软。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香脆可口的核桃芝麻糖了。不仅健康美味，还能作为伴手礼送给亲朋好友，是一道兼具传统风味与现代健康的美食选择。
