提到韩剧，很多人会联想到那些诱人的美食场景。其中，韩国炸鸡作为一道经典的街头小吃，在剧中常常出现。它的外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，深受广大吃货的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的韩国炸鸡。

准备材料：

1. 鸡翅或鸡腿肉 500克

2. 盐 适量

3. 黑胡椒粉 适量

4. 生姜末 1茶匙

5. 蒜末 2茶匙

6. 白糖 1汤匙

7. 酱油 2汤匙

8. 米酒 1汤匙

9. 清水 1杯

10. 玉米淀粉 适量

11. 油（用于油炸） 适量

12. 芝麻 适量

13. 香葱碎 适量

步骤一：腌制鸡肉

将鸡翅或者鸡腿肉清洗干净后，用厨房纸吸干水分。接着，在一个大碗中加入盐、黑胡椒粉、生姜末和蒜末，搅拌均匀。然后把处理好的鸡肉放入碗中，用手按摩几分钟，确保调料均匀地附着在鸡肉表面。最后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

步骤二：调制面糊

在一个小碗里混合玉米淀粉和少量清水，搅拌成稠厚的面糊。如果觉得太干可以适当加点水，但不要过于稀薄。

步骤三：裹粉并油炸

从冰箱取出腌好的鸡肉，先蘸取一层薄薄的玉米淀粉，再裹上面糊。注意要让每一部分都均匀覆盖。接下来，在锅中倒入足够的油，加热至170℃左右。小心地将裹好面糊的鸡肉逐个下锅，避免粘连。炸至金黄色且熟透即可捞出沥油备用。

步骤四：调制酱汁

另起一锅，倒入酱油、白糖、米酒以及一杯清水，开中小火煮沸。根据个人口味调整甜度和咸度，然后关火放凉。

步骤五：完成

将炸好的鸡肉重新回锅，快速翻炒几下，使每块鸡肉都能沾上酱汁。最后撒上芝麻和香葱碎点缀即可装盘享用啦！

这样一道色香味俱佳的韩国炸鸡就完成了。无论是当作家庭聚餐的一道菜还是朋友聚会时的小吃都非常合适哦！快试试看吧～