荷叶饭是一道充满田园气息的传统美食，以其清香扑鼻、口感独特而深受大家喜爱。今天就来分享一款家常版的荷叶饭做法，简单易学，适合家庭日常制作。

准备材料：

- 新鲜荷叶数张

- 大米适量

- 猪肉末或鸡肉末

- 虾仁（可选）

- 香菇若干

- 干贝几颗

- 盐、酱油、料酒、香油等调味品

步骤：

1. 泡发干贝和香菇：将干贝和香菇提前用温水浸泡至软，香菇切片备用。

2. 处理荷叶：新鲜荷叶清洗干净后，用热水稍微烫一下，使其变得柔软且易于包裹。然后剪成适当大小的方形，以便包饭。

3. 炒制馅料：在锅中加入少量油，先放入猪肉末或鸡肉末翻炒至变色，再加入虾仁、香菇片以及泡发好的干贝一起翻炒。加入适量的盐、酱油和料酒调味，最后滴几滴香油增香，炒匀后盛出备用。

4. 蒸煮米饭：按照平常煮饭的方式，将洗净的大米放入电饭煲内煮熟。待米饭稍凉一些时，将其与之前炒好的馅料混合均匀。

5. 包裹荷叶饭：取一片处理过的荷叶，将混合好的米饭放在中间，然后像包粽子一样将荷叶包好，确保封口紧密。

6. 蒸制荷叶饭：把包好的荷叶饭放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟即可。蒸好后的荷叶饭不仅香味四溢，而且米饭吸收了荷叶的清香，更加美味可口。

7. 装盘享用：将蒸好的荷叶饭取出，轻轻打开荷叶，摆盘即可食用。每一口都能品尝到荷叶的自然香气和米饭的软糯滋味。

这道荷叶饭做法简单，食材容易获取，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的时候。不仅营养丰富，还能让人感受到大自然的美好馈赠。快动手试试吧！