【最简单的蛋挞液配方】蛋挞是许多人喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，尤其以蛋挞液的制作最为关键。很多人觉得蛋挞液复杂难做，其实只要掌握正确的比例和步骤，就能轻松做出美味的蛋挞液。以下是一份最简单的蛋挞液配方，适合家庭制作，操作简单，成功率高。
一、
蛋挞液的关键在于牛奶、鸡蛋、糖和炼乳的比例搭配。一份好的蛋挞液应该细腻顺滑，口感丰富。本配方使用基础材料，无需复杂工具或技巧，非常适合新手尝试。只需将所有材料混合均匀后过滤即可，省时又省力。
二、最简单的蛋挞液配方表
| 材料 | 用量（适用于12个蛋挞） | 说明 |
| 鸡蛋 | 3个 | 使用新鲜鸡蛋，蛋黄和蛋白都要 |
| 牛奶 | 200ml | 可用全脂或低脂牛奶，建议使用全脂 |
| 白砂糖 | 40g | 根据个人口味可适当增减 |
| 炼乳 | 30ml | 增加蛋挞液的香甜感，也可用淡奶油代替 |
| 香草精 | 1小勺（约5ml） | 可选，增加风味 |
| 过滤网 | 1个 | 用于过滤蛋液，使口感更细腻 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖、炼乳和香草精。
2. 搅拌均匀：用打蛋器或筷子充分搅拌，直到糖完全溶解，蛋液变得顺滑。
3. 过滤蛋液：使用细孔过滤网将蛋液过滤一次，去除泡沫和杂质。
4. 倒入挞皮：将过滤后的蛋挞液倒入已铺好挞皮的模具中，约8分满。
5. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入蛋挞液烤约15-20分钟，表面金黄即可取出。
四、小贴士
- 蛋挞液不宜过满，以免烘烤时溢出。
- 若没有炼乳，可用等量淡奶油代替，口感同样香浓。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，注意观察蛋挞颜色变化。
- 做好的蛋挞应趁热食用，口感最佳。
通过以上配方和步骤，即使是第一次尝试制作蛋挞的人也能轻松成功。简单、快捷、美味，值得一试！
