【冬瓜炖鸡块的家常做法】冬瓜炖鸡块是一道非常经典的家常菜，既清淡又营养，特别适合秋冬季节食用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、具体步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡块 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡块洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜和1汤匙料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，蒜瓣拍碎备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入焯好的鸡块翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入适量清水（约800ml），放入冬瓜块，大火煮开后转中小火炖煮15分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 鸡块选择 | 建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩。 |
| 冬瓜处理 | 冬瓜去皮后可提前用盐水浸泡，防止氧化变色。 |
| 火候控制 | 炖煮时保持中火，避免汤汁过快蒸发。 |
| 增味建议 | 可根据喜好加入少许香菇或胡萝卜，增加风味。 |
四、营养价值简述
冬瓜性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效；鸡块富含蛋白质，有助于增强体质。两者搭配，不仅味道鲜美，还非常健康，适合全家享用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的冬瓜炖鸡块了。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，都是不错的选择。
