【大班冰皮月饼的做法】冰皮月饼是一种以糯米粉、澄粉和油为主要原料制成的低糖、低脂的月饼，口感软糯，适合现代人追求健康饮食的需求。在幼儿园或大班教学中，制作冰皮月饼不仅能够锻炼孩子们的动手能力，还能让他们了解中国传统节日文化。以下是对“大班冰皮月饼的做法”的总结与详细步骤。
一、制作冰皮月饼的主要材料
| 材料 | 用量（约10个） | 说明 |
| 糯米粉 | 150克 | 提供黏性 |
| 澄粉（小麦淀粉） | 50克 | 增加透明度和弹性 |
| 牛奶 | 120毫升 | 调节面团湿度 |
| 玉米油 | 30克 | 增加柔软度 |
| 白砂糖 | 40克 | 调味并增加甜度 |
| 食用色素（可选） | 少许 | 增加视觉效果 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料按比例准备好，确保厨房干净整洁。
2. 混合干性材料
将糯米粉、澄粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入液体材料
逐渐加入牛奶和玉米油，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。
4. 静置面团
将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，使面团更加光滑。
5. 分剂和包馅
将面团分成小剂子（每个约30克），用手掌压扁成圆皮，包入适量的馅料（如豆沙、莲蓉等）。
6. 压模成型
将包好的月饼放入模具中，轻轻按压后脱模，即可得到成型的冰皮月饼。
7. 冷藏定型
将做好的月饼放入冰箱冷藏1小时以上，使其更加紧实，口感更佳。
三、注意事项
- 面糊的浓稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则不易包馅。
- 冰皮月饼不宜长时间存放，建议当天食用或冷藏保存不超过2天。
- 可根据孩子的兴趣添加不同颜色的食用色素，增加趣味性。
四、教学意义
通过制作冰皮月饼，孩子们可以：
- 学习基本的面点制作技巧；
- 了解中秋节的传统习俗；
- 培养团队合作和动手能力；
- 感受食物的美味与制作的乐趣。
总结：大班冰皮月饼的做法简单易学，适合在幼儿园或家庭中进行。通过亲手制作，不仅能让孩子体验传统美食的魅力，还能增强他们的参与感和成就感。
