【番茄炒鸡蛋的做法】番茄炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，制作简单、营养丰富，深受大众喜爱。它不仅口感鲜美，还能补充维生素和蛋白质，是很多家庭餐桌上的“常客”。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，新鲜为佳 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用土鸡蛋口感更佳 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜，可选 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用植物油 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净后切成小块或薄片；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
- 葱切葱花备用。
2. 炒鸡蛋
- 锅中倒入适量食用油，加热至七成热；
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入番茄翻炒；
- 加入少许盐和白糖，继续翻炒至番茄出汁。
4. 混合翻炒
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀；
- 根据口味再次调整盐量，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 番茄不要炒得太烂，保留一定的颗粒感更美味；
- 如果喜欢酸甜口，可以多加一点白糖；
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免焦糊；
- 番茄去皮口感更佳，可用热水烫一下去皮。
四、总结
番茄炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，只需几种常见食材就能做出令人满意的口感。通过合理的火候控制和调味，可以让这道菜更加美味可口。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。
| 步骤 | 内容 |
| 准备 | 番茄、鸡蛋、葱、盐、油等 |
| 炒蛋 | 鸡蛋炒熟后盛出 |
| 炒番茄 | 番茄炒软并加入调味料 |
| 混合 | 鸡蛋与番茄翻炒均匀 |
| 出锅 | 根据口味调整，撒葱花即可 |
通过以上步骤和技巧，你也可以轻松做出一道色香味俱全的番茄炒鸡蛋！
