【超简单番茄千页豆腐的家常做法】番茄千页豆腐是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、酸甜开胃，非常适合日常家庭烹饪。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 千页豆腐 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 千页豆腐切片，用厨房纸吸干表面水分。
- 番茄洗净后切块，蒜切末，姜切丝。
2. 煎豆腐
- 热锅冷油，放入千页豆腐，中小火煎至两面微黄，盛出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再加少许油，放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入番茄块翻炒，炒出红油后加入少量清水。
4. 调味炖煮
- 加入煎好的千页豆腐，调入酱油、白糖和盐。
- 中小火焖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收酱汁。
5. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后关火，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 千页豆腐本身含水量较高，煎之前可稍微沥干，避免溅油。
- 番茄选择熟透的，味道更浓郁。
- 若喜欢酸味重一点，可适当增加番茄量或加入少许醋。
四、总结
番茄千页豆腐是一道非常适合作为家常菜的料理，做法简单、味道鲜美，尤其适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要准备好基本食材，按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味可口的佳肴。
推荐人群： 家庭聚餐、快速午餐、素食爱好者
烹饪时间： 约15分钟
难度系数： ★★☆（初级）
如你有兴趣，也可以尝试加入鸡蛋、青椒等配料，丰富口感与营养。希望你喜欢这道“超简单番茄千页豆腐的家常做法”！
