【香菇排骨汤的家常做法介绍】香菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充体力，还能增强免疫力。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 可用新鲜香菇代替，但干香菇风味更浓 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 提味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 干香菇提前用温水泡发1小时，剪去根部，清洗干净；新鲜香菇可直接洗净切块。 |
| 3 | 砂锅或汤锅中加入清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的香菇，继续炖煮20分钟至30分钟，使香味充分释放。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，撒上少许葱花即可食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 维生素D | 香菇含有维生素D，有助于钙吸收，促进骨骼健康 |
| 铁元素 | 排骨中的铁有助于预防贫血 |
| 抗氧化物 | 香菇含有多糖类物质，具有抗氧化和增强免疫力的作用 |
总结
香菇排骨汤是一道简单又美味的家常汤品，不仅制作方便，而且营养均衡。通过合理的食材搭配和适当的烹饪方法，可以让这道汤更加鲜美可口。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道值得推荐的佳肴。
