【鸡骨草猪横利汤的做法】鸡骨草是一种常见的中药材，具有清热解毒、利湿退黄的功效，常用于治疗肝胆疾病和湿热症状。猪横利则是猪的脊椎骨部位，肉质紧实，富含胶质，炖汤后味道鲜美，营养丰富。将两者搭配在一起煲汤，不仅口感好，还具有一定的保健作用。
以下为“鸡骨草猪横利汤”的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡骨草 | 10克左右 | 可根据口味增减 |
| 猪横利 | 500克 | 建议选用新鲜猪脊骨 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 红枣 | 3-5颗 | 可选，增加甜味和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1.5升左右 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡骨草洗净，用清水浸泡10分钟，去除杂质。
- 猪横利切块，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。
- 生姜切片，红枣去核（如使用）。
2. 炖煮过程
- 将处理好的猪横利、鸡骨草、生姜和红枣放入砂锅或炖锅中。
- 加入足够的清水，水量以没过食材约2厘米为宜。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时，期间注意补水。
3. 调味
- 汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值与功效
- 鸡骨草：清热解毒、利湿退黄，对肝胆健康有益。
- 猪横利：富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体质。
- 红枣：补气养血，提升汤的风味和营养价值。
- 生姜：温中散寒，促进消化。
四、注意事项
- 鸡骨草不宜长时间炖煮，以免影响药效。
- 若想汤色更清澈，可在焯水时加入少许料酒去腥。
- 汤品适合春夏季节饮用，尤其适合湿热体质人群。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香可口、营养丰富的“鸡骨草猪横利汤”。这道汤不仅美味，还具有一定的食疗价值，是日常养生的好选择。
