【清肝明目黑豆鸡骨草炖汤的做法】这道“清肝明目黑豆鸡骨草炖汤”是一道非常适合日常养生的汤品，尤其适合在天气干燥、眼睛疲劳或肝火旺盛时饮用。它以黑豆和鸡骨草为主要食材，搭配其他辅料，具有清肝明目、润燥养颜的功效。
一、
此汤主要由黑豆、鸡骨草、瘦肉等食材组成，通过慢火炖煮，能够有效发挥其清热解毒、养肝明目的作用。黑豆富含蛋白质和多种微量元素，有助于滋补肝肾；鸡骨草则有清肝利胆、消炎解毒的效果。搭配适量的姜片和红枣，不仅提升了汤的风味，也增强了其保健功能。
制作过程简单，关键在于掌握好炖煮的时间与火候，使食材的营养成分充分释放出来，达到最佳的养生效果。
二、做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注说明 |
| 黑豆 | 50克 | 提前浸泡2小时，去皮更易煮烂 |
| 鸡骨草 | 30克 | 清洗干净，可选用干品或鲜品 |
| 瘦肉 | 200克 | 建议选用猪瘦肉，去油后切块 |
| 红枣 | 5颗 | 去核，增加甜味和补气功效 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 水 | 1500毫升 | 炖汤时水量要充足 |
三、步骤说明
1. 准备食材：黑豆提前浸泡2小时，鸡骨草洗净，瘦肉切块焯水去血沫。
2. 焯水处理：将瘦肉放入冷水中煮沸，捞出冲洗干净。
3. 炖煮过程：
- 将所有材料（黑豆、鸡骨草、瘦肉、红枣、姜片）放入砂锅中。
- 加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐即可。
四、温馨提示
- 若时间充裕，可延长炖煮时间至2小时，使汤更加浓郁。
- 鸡骨草性凉，脾胃虚寒者应适量食用。
- 此汤适合春夏季节饮用，有助于缓解疲劳、改善视力。
通过这道简单的炖汤，既能满足味蕾，又能达到养生的目的，是家庭厨房中不可多得的一道健康美味。
