【鲜菇炒肉片的做法】鲜菇炒肉片是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。做法步骤清晰，适合日常快速烹饪。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 新鲜蘑菇 | 150克 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪里脊肉切薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 新鲜蘑菇洗净，去蒂后切片；青椒去籽切丝；蒜切末，姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入蘑菇片和青椒丝，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入少许老抽调色，根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 瘦肉 | 富含优质蛋白，有助于肌肉生长与修复。 |
| 蘑菇 | 含有丰富的维生素B群和膳食纤维，增强免疫力。 |
| 青椒 | 富含维生素C，促进铁吸收，提升食欲。 |
| 蒜、姜 | 具有杀菌、暖胃的作用，提升菜肴风味。 |
四、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更嫩。
- 蘑菇不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或木耳等配菜，增加营养和口感层次。
总结：
鲜菇炒肉片不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。通过合理搭配食材和掌握火候，可以让这道菜更加美味可口。
