【洋葱香菇炒肉片的家常做法】洋葱香菇炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，食材简单易得，制作过程也不复杂。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合日常家庭食用。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、
洋葱与香菇搭配，不仅提升了菜肴的香气，还增加了丰富的口感层次。而肉片则为整道菜提供了蛋白质来源，使整体更加均衡。在烹饪过程中，火候的掌握和调料的搭配是关键。通过合理的腌制和翻炒，可以让肉片保持嫩滑，同时让洋葱和香菇充分吸收调味料的味道。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉片（约200克）、洋葱（半个）、香菇（4-5朵） |
| 辅料 | 蒜末（1瓣）、姜末（少许）、葱花（适量） |
| 调料 | 生抽（1勺）、老抽（半勺）、料酒（1勺）、盐（适量）、白胡椒粉（少许） |
| 做法步骤 | 1. 肉片用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟； 2. 洋葱切片，香菇去蒂切片； 3. 热锅冷油，爆香蒜姜； 4. 先下肉片煸炒至变色； 5. 加入洋葱和香菇翻炒； 6. 调入老抽上色，加盐调味； 7. 最后撒葱花出锅。 |
三、小贴士
- 肉片可选用里脊或瘦肉，口感更嫩。
- 香菇提前用清水泡发，口感更好。
- 炒制时火候不宜过大，避免蔬菜焦糊。
- 可根据个人口味加入少许蚝油提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的洋葱香菇炒肉片了。既保留了食材的原味，又增添了家常的温馨感，非常适合忙碌的日常饮食。
