【芝麻饼干的做法】芝麻饼干是一种香脆可口的小点心，制作简单，适合家庭烘焙。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 熟白芝麻 | 50克 |
| 熟黑芝麻 | 50克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油（室温软化） | 60克 |
| 泡打粉 | 3克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油和鸡蛋混合搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌至完全融合。 |
| 2 | 将面粉、泡打粉、细砂糖过筛后加入，轻轻拌匀。 |
| 3 | 加入熟白芝麻和黑芝麻，搅拌均匀成面团。 |
| 4 | 将面团擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 5 | 在表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻点缀。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烤15-18分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要过度揉捏 | 避免影响饼干口感，保持松软 |
| 芝麻提前炒香 | 可提升香味，增强风味 |
| 烤箱温度需根据实际情况调整 | 避免烤焦或不熟 |
| 压模时注意力度 | 太重会影响花纹效果 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的芝麻饼干了。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。
