豆腐汤是一道简单又营养的家常菜，适合各个年龄段的人食用。它不仅味道鲜美，而且制作过程也不复杂。接下来，就让我们一起来学习如何在家轻松做出一碗美味的豆腐汤吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 嫩豆腐一块

- 鸡蛋一个

- 虾仁适量（可选）

- 番茄一个（也可以根据个人口味选择其他蔬菜）

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 香油几滴

- 清水或高汤

制作步骤

1. 处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，用清水冲洗一下，这样可以去掉多余的豆腥味。然后放入碗中备用。

2. 准备配料：番茄洗净后切块；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；虾仁如果使用的话，需要提前去壳并清洗干净。

3. 煮汤底：在锅中加入适量清水或高汤，大火烧开后转中小火，先放入豆腐块，稍微煮几分钟让豆腐入味。

4. 加入配料：接着放入切好的番茄块，继续煮至番茄软烂出汁。如果喜欢海鲜风味，可以在此时加入虾仁一起煮。

5. 调味与勾芡：待汤汁沸腾后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。随后加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人喜好调整浓稠度，可以适当勾芡增加口感。

6. 完成收尾：最后淋上几滴香油提香，关火即可盛出装盘享用。

小贴士

- 如果想要汤更浓郁，可以在煮汤时加入一些鸡汤或者骨头汤作为基础汤底。

- 喜欢清淡口味的朋友，可以省略虾仁，单纯依靠豆腐和番茄也能做出非常美味的汤品。

- 根据季节变化，还可以加入一些青菜如菠菜、小白菜等，既丰富了营养又增添了色彩。

这道豆腐汤做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要快速补充能量的时候。快试试看吧，相信家人一定会爱上它的！