🌿✨凉拌小竹笋的做法✨🌿

春天到了，万物复苏，正是品尝新鲜食材的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的凉拌小竹笋，清新爽口，绝对是餐桌上的亮点。😋

首先，挑选鲜嫩的小竹笋是关键。将竹笋剥壳后清洗干净，切成条状或片状，放入锅中焯水，煮至断生即可捞出。这一步不仅能去除涩味，还能让竹笋更加脆嫩。💡热水焯完后，迅速用冷水冲凉，保持竹笋的鲜绿和脆爽口感。❄️

接着，调制酱汁。在一个小碗里混合酱油、醋、香油、蒜末和少许糖，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入一些剁椒或者辣椒油，增加风味层次。🌶️调味时可根据个人口味调整比例，酸甜适中的酱汁最能衬托竹笋的清香。

最后，将冷却后的竹笋与酱汁充分拌匀，撒上一把葱花或者熟芝麻点缀。一道色香味俱全的凉拌小竹笋就完成啦！摆在餐桌上，绿白相间，令人食欲大开。🍴💕快动手试试吧，这道菜不仅做法简单，还特别适合春夏季节享用哦！🌱✨