🍫巧克力戚风蛋糕怎么做？
发布时间：2025-03-14 03:58:37来源：
想要在家自制一款既美味又好看的巧克力戚风蛋糕吗？那就跟着步骤来吧！首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、可可粉30克、细砂糖60克（蛋白用）、30克（蛋黄用）、牛奶50毫升、玉米油50毫升、白醋几滴。接着将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，加入玉米油和牛奶继续搅打至乳化。筛入低筋面粉和可可粉，轻轻翻拌均匀，避免面糊起筋。
然后开始处理蛋白，用电动打蛋器将其打发至粗泡状态后分三次加入细砂糖，直到提起打蛋器出现小尖角即可。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。最后将面糊倒入模具中，轻震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤约50分钟。出炉后立刻倒扣冷却脱模，一款松软香甜的巧克力戚风蛋糕就完成啦！😋✨快动手试试吧～
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