🎉古法酒酿（醪糟）的做法✨
发布时间：2025-03-15 22:32:48来源：
在家自制美味的古法酒酿其实很简单！首先准备好糯米和甜酒曲。先把糯米洗净浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟至米粒松软。记得米饭要稍微偏硬一点哦🍚。蒸好后将米饭摊开晾凉到30℃左右，用手感受温热但不烫手即可。接着将甜酒曲用少量温水化开，均匀地拌入米饭中，这一步很关键，确保每粒米都能沾到酒曲哦酵母菌发酵的秘密武器酵母菌😊。最后装入干净无油的容器，在中间压出一个小窝方便观察发酵情况，并撒上一些酒曲粉密封起来。放置在温暖的地方发酵24-48小时，当看到小窝里有清澈的液体渗出，闻起来有淡淡的酒香时，就大功告成啦🍻。一碗热腾腾的酒酿汤圆，温暖整个冬天～🍲💕
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