多次实践的家常版酱牛肉的做法 🍖✨
发布时间：2025-03-17 03:21:03来源：
💡 前言
每次聚餐都少不了这道酱牛肉，不仅味道浓郁，而且越嚼越香！经过无数次尝试和调整，终于找到了最适合自己口味的家常做法。分享给大家，一起享受美味吧！
🍴 食材准备
- 牛腱子肉 500g
- 生抽、老抽 各适量
- 老抽上色更佳哦 🍠
- 八角、桂皮、香叶 若干
- 姜片、蒜头 数片
- 冰糖或白糖 一小勺
- 料酒 适量
👩🍳 制作步骤
第一步：将牛腱子肉洗净后冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥。捞出后用清水冲洗干净表面浮沫。💪
第二步：锅中倒入少许油，放入冰糖炒至融化冒泡，再放入牛肉翻炒均匀上色。接着加入生抽、老抽调味，再倒入料酒提香。🔥
第三步：加入足够的热水（没过牛肉），放入八角、桂皮等香料，大火煮开后转小火慢炖约1小时。期间记得检查水量，避免糊锅哦！⏳
第四步：待牛肉软烂入味后，关火焖至自然冷却即可切片装盘。搭配蒜泥蘸酱，简直绝配！🍴
🌟 小贴士
1. 炒糖色时火候不宜过大，防止发苦。
2. 慢炖时间可根据个人口感适当调整。
😋 总结
这道酱牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，是餐桌上的硬核担当！快来试试吧，保证让你欲罢不能！💖
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