炒茄子怎么做 🍆😋

✨想要做出一道色香味俱全的家常炒茄子吗？那就跟着下面的步骤一起动手吧！首先，准备好新鲜的长茄子和一些基础调料，比如蒜末、葱花、生抽、老抽、糖和盐。茄子切块后用淡盐水浸泡一会儿，这样不仅能防止氧化变黑，还能让茄子更加入味。

🔥热锅凉油，放入茄子翻炒至表面微黄，盛出备用。接着，在同一锅中爆香蒜末和葱花，散发出诱人的香气。然后将之前炒好的茄子倒回锅中，加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上一点糖提鲜。

🍳继续翻炒均匀，直到茄子完全吸收了酱汁的味道。最后，根据个人口味调整盐分，起锅前撒上一些葱花点缀，一道美味的家常炒茄子就完成啦！😍这道菜色泽红亮，软糯可口，绝对是下饭神器哦！快去试试吧！🍴✨