家乡大卤面卤子的做法 🍜🍲

🌟 引言

提到家乡的味道，总少不了那一碗热腾腾的大卤面！卤子是这道美食的灵魂所在，浓郁的香气让人垂涎三尺。今天就来分享一下如何制作正宗的家乡大卤面卤子吧！😋

💡 准备材料

制作卤子需要一些基础食材：五花肉500克、鸡蛋4个、香菇8朵、豆腐干若干、葱姜蒜适量、酱油、老抽、料酒、冰糖和香料包（八角、桂皮、香叶等）。把这些材料备齐，就可以开始啦！🍴✨

👩‍🍳 制作步骤

第一步，将五花肉切块焯水去腥；第二步，锅中放油爆香葱姜蒜，加入五花肉翻炒至表面微黄；第三步，倒入料酒去腥，再加入酱油、老抽调色调味，放入香料包和冰糖慢炖半小时；第四步，加入切好的香菇和豆腐干继续炖煮，最后打入煮熟的荷包蛋即可。🍲💕

🎉 小贴士

卤子的精髓在于慢火细炖，让所有味道充分融合。记得尝一尝咸淡，适当调整调料哦！💖

一碗地道的大卤面配上自制的卤子，不仅满足了味蕾，更承载着满满的乡愁情怀。快动手试试吧！🍜🏠