清蒸肉蟹的做法 🦀✨

挑选新鲜的肉蟹是成功的第一步！在市场上挑选时，选择外壳坚硬、颜色鲜艳且活力十足的螃蟹。将买回来的螃蟹放入淡盐水中静养一段时间，让它们吐出泥沙，这样可以确保肉质更加干净卫生。接着用刷子仔细清洗螃蟹外壳和腿脚部分，尤其是那些容易藏污纳垢的地方。

准备好姜片、葱段等调料，这些不仅能去腥还能增加风味。在蒸锅中加入适量清水，并将姜片铺底，既能防止螃蟹粘锅，又能增添香气。将处理好的螃蟹腹部朝上摆放在蒸盘上，保持一定的间距，避免蒸煮过程中相互挤压影响口感。

第三段：盖上锅盖，开大火蒸制约10-15分钟即可。时间不宜过长，以免肉质变老失去鲜嫩感。出锅前撒上些许葱花点缀，不仅美观还能进一步提升香气。最后搭配一碟醋汁蘸食，酸甜适口，完美衬托出肉蟹的鲜美滋味。😋💕

这样一道简单又美味的清蒸肉蟹就完成啦！快动手试试吧～🌟