祖传酱牛腱子的做法 🥩✨

👨‍🍳提到酱牛腱子，这可是家里的镇宅之宝！每次家里来客人，这道菜总是被一扫而空。其实它的做法并不复杂，只需要耐心和细心就能做出美味佳肴。先准备好新鲜的牛腱子肉，这是关键的第一步，肉质的好坏直接影响成品的味道。

接下来就是腌制环节了。用料酒、酱油、生姜片、大葱段等调料将牛腱子均匀涂抹，放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，让肉充分吸收调料的味道。腌制的过程不仅能让肉更加入味，还能去腥增香哦！

第三段：然后是煮制阶段。把腌好的牛腱子放入锅中，加入清水没过肉面，再加入冰糖、老抽、八角、桂皮等调味品。大火烧开后转小火慢炖约1.5-2小时，直到牛腱子变得软烂入味。期间记得翻动几次，确保受热均匀。

第四段：最后一步，晾凉切片。待牛腱子完全冷却后，切成薄厚适中的片状装盘。这时候可以撒上一些葱花或者芝麻作为点缀，一道色香味俱全的祖传酱牛腱子就完成啦！😍快叫上家人一起品尝这份家的味道吧！