白面大馒头的做法 🍞💖
发布时间：2025-04-19 23:10:20来源：
🌟准备好食材是成功的第一步！制作白面大馒头需要面粉500克、酵母5克、白糖10克和温水约250毫升。首先将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母充分激活。接着将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。然后盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。
🔥发酵好的面团会充满蜂窝状小孔，这时需要将其排气后再次揉匀。将面团分成若干份，搓成长条形或圆形，放在铺了屉布的蒸锅屉上，保持一定间距进行二次醒发15-20分钟。醒发后的馒头体积会略微增大，这是它们变得松软的关键。
第三段：🍳开火蒸制前，记得在蒸锅内加足量冷水。大火蒸制约15分钟后关火，但不要立即揭盖，等待3分钟后再取出馒头。这样可以避免因温度骤变导致馒头塌陷。出锅的大馒头白白胖胖，香气四溢，咬一口软糯可口，简直是家常早餐的完美选择！✨
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