自制糯米酒(超超超简单)的做法_自制糯米酒 🍞🍶
发布时间：2025-05-07 14:34:00来源：
✨ 前言
糯米酒，香甜可口，是许多人喜爱的传统饮品。今天就来教大家如何轻松制作这道美味！只需要几个步骤，就能在家享受到自制的糯米酒，快跟着步骤走起来吧～
🌟 准备材料
首先，准备好主要食材：糯米一斤、酒曲一小包。另外，还需要一个干净无水无油的大容器和一些温水。准备工作做好后，咱们就开始啦！
🌾 制作过程
第一步，将糯米提前浸泡4-6小时，然后蒸熟至软糯状态。蒸好的糯米饭放凉到30℃左右（可以用手背测试温度）。第二步，将酒曲均匀撒在糯米饭上，并搅拌均匀。第三步，把拌好酒曲的糯米饭压实，中间挖一个小洞方便观察发酵情况，最后撒上一点酒曲粉封顶。
⏰ 发酵与等待
将装有糯米饭的容器盖好，放在温暖的地方发酵。一般需要2-3天，期间可以观察小洞里是否有液体渗出，闻到浓郁的酒香即可。发酵完成后，加入适量清水稀释，搅拌均匀后静置一天，糯米酒就完成啦！
🍻 享用成果
自制糯米酒不仅健康卫生，还带着满满的成就感。无论是直接饮用还是搭配甜点，都超级美味哦～快来试试吧！💖
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