东北酸菜(大白菜)的做法_东北酸菜(大白菜) 🥒🥬
发布时间：2025-05-09 17:21:14来源：
提起东北的冬天，怎能少得了一道经典的家常美味——酸菜？酸菜不仅是东北人餐桌上的常客，更是寒冷季节里的一抹温暖记忆。今天就来教大家如何在家制作地道的东北酸菜！✨
首先，准备好新鲜的大白菜，最好是那种叶子紧密、根部结实的品种。将白菜洗净后，切成两半或四块，晾晒至表面微微发蔫。这一步很重要哦，可以让酸菜口感更脆爽。接着准备腌制用的容器，比如陶瓷坛子或者玻璃罐，确保无油无水。把晾好的白菜一层层放入容器中，每放一层就撒上适量盐，再用手轻轻压实。最后倒入凉白开，没过白菜即可。密封好容器，放在阴凉通风处发酵7-10天，就能吃到酸香可口的东北酸菜啦！🍴
酸菜炖粉条、酸菜饺子……各种美味等着你尝试呢！快来试试吧，让你的厨房飘满东北风味的气息吧～🍚🍛
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